鸡胸肉全麦欧包
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
�_ndei
减肥健身的亲们，不用花二三十买一个欧包啦！自己在家也能做啦！
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 24克 |
| 温水 | 175克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 盐 | 4.8克 |
| 葱段、八角、姜片、料酒 | 适量 |
| 食用油、盐 | 适量 |
| 玉米粒豌豆粒胡萝卜 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
鸡胸肉全麦欧包的做法
-
温水和酵母粉混合，快速搅拌至酵母融化
-
称好的全麦粉，盐，高筋面粉混合，再倒入融化好的酵母水，开始揉面，揉至光滑的面团（十几分钟左右）室温下醒发至2倍大（用筷子戳👇洞，不塌陷，不回弹）
-
起锅加水，加入切好的葱段，姜片，一块八角，适量料酒去腥，放入解冻好的鸡胸肉，发火煮至鸡胸肉熟
-
捞出鸡胸肉，凉水洗净，沥干水分，用叉子把鸡肉叉成丝
-
撕它！
-
把撕好的鸡肉和适量的玉米粒铺在烤盘上，上下火150度，烤箱丁5分钟左右即可（减少鸡肉玉米粒中的水分）
-
烤好的鸡肉丝玉米粒中，加入一丢丢食用油，适量黑胡椒碎，适量盐，搅拌均匀
-
醒发好的面团分成4个大小均匀的剂子，给每个剂子排气，用擀面杖擀成掌心大小的圆片（不宜过大，面皮不宜过薄）
-
包它！
-
拌好的馅料分成4份，依次包入面皮中（捏口的方向朝下，保证上方是规整的圆形，这样烤出来才会好看）
-
烤箱上下火200度，预热5分钟
-
包好馅料的欧包放入烤盘，欧包表面喷少量水，撒上适量面粉，燕麦片
-
烤箱预热后，放入烤盘，上下火200度30分钟左右（每个烤箱脾气不同，所需时间也不同）
小贴士
刚烤出来会有点点发硬，放凉后会回软。如果怕欧包表面颜色太深，烤制过程中表面覆盖锡纸即可
