美味至极的卤鸭头，零失败的做法
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人做过这道菜
彩虹出来
鸭头是我家最爱吃的美食之一。
用料
| 鸭头 | 八只 |
| 八角、草扣、肉桂、白芷 | 若干 |
| 酱油 | 酌情放 |
| 盐 | 酌情放 |
| 糖 | 少许 |
| 生姜、大蒜 | 若干 |
| 黄酒 | 半袋 |
| 老坛泡椒牛肉酱 | 一勺 |
美味至极的卤鸭头，零失败的做法的做法
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先把鸭头洗干净，特别是鸭嘴里，用手指伸进洗，然后用开水焯两道，焯好后用清水再冲洗干净，妥妥地非常地干净了哦！
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先把生姜大蒜切好放锅底
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再把八角、桂皮等材料铺好。如果喜欢大辣的人可以把干辣椒🌶️铺下面。
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鸭头一只只摆放好，倒入半袋黄酒。
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再放入盐，老抽、生抽、老坛泡椒牛肉酱一勺，少量白糖，白糖是提鲜作用，然后水倒进平过鸭头，开大火煮，切记煮开时不要盖盖子，因为开盖烧开可以把鸭头的一股气味消失掉，要等水开时再盖盖子，然后开小火，小火焖一小时。
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要这样，才能把盖子盖上。
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一小时后，焖得非常入味的鸭头出锅。最好浸在汤中明天吃更入味！可我家等不及了这种色诱香气扑鼻的鸭头，一上桌马上吃完。
