肉夹馍
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人做过这道菜
早安亲亲
用料
| 馍： | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水 | 250克 |
| 卤肉材料： | |
| 五花肉或牛肉 | 500克 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1片 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 适量 |
| 桂皮 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 水 | 适量 |
肉夹馍的做法
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酵母加入适量水醒10分钟...
把面粉，酵母水，玉米油，水一起混合
揉成柔软的面团.
面团越柔软，烙出来的饼越软糯哦，小孩老人都能吃.
然后将揉好的面团盖保鲜膜，
冬天室温放置一会再放入冰箱冷藏过夜...
夏天可以直接放置冰箱冷藏.
这是早上拿出来的面团.
已经发酵好啦.！
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将面团取出.
平均分成50克一个的小面团..
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取一个面团，擀成长舌状.
中间对折
然后从上往下卷起来
这个过程我没有拍到图片
卷成图上的样子
醒10分钟
时间来不及可以不用醒
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将面团擀成圆饼状.
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饼不要太薄也不要太厚.
适中就好～
或者根据自己爱好吧.
这个比较好界定.！
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将做好的饼放入平底锅..
中小火烙至两面金黄.
就可以出锅啦.！
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把所有卤肉材料全部放入小锅.
冷水放入肉！
小火炖两到三个小时…
直到肉炖得软烂
寖泡一晚更入味.！
可以再卤个鸡蛋.
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将炖好的肉切碎…
可以加点生菜. 香菜.
不仅颜值高还营养.
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切好肉肉.
再放两个卤蛋！
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馍烙好后
用锯齿刀从中间剖开…
夹入肉.蛋
开吃吧！太美味啦！
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做早餐超级棒！
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做的15秒小视频流程.
不常做视频.
竟然折腾了我大半天-_-||
小贴士
其实只要前一天晚上准备好材料
早上就会很快手啦.！
早上就会很快手啦.！
