笋切滚刀块,肉切成3-4厘米见方的小块,姜蒜辣椒切成段
起油锅爆姜蒜辣椒,下肉块,炒至变色。加入酒翻炒几下,调味加入生抽老抽蚝油糖翻炒,加入少许水翻炒。
炒到色泽均匀的笋肉倒入电压力锅,肉鸡档压酥。时间到后开锅鸡精调味盛出装盘即可
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