中筋面粉 | 450克 |
牛奶 | 120克 |
温水 | 120克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
小葱 | 几根 |
椒盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
面包揉面30分钟取出整成光滑的面团;
切成8份;
8小份整成光滑的小面团,盖上保鲜袋;
取1份擀平涂上玉米油、撒椒盐和葱花;
接着卷成长条;
把长条从中间线切开,不要切到顶端;
两边重复交叉;
从尾端开始卷成卷,顶端收口向下,依次把剩余的7个面团卷好;
垫张蒸笼纸;
放在蒸笼架上再次醒发20分钟左右;
观察花卷面团有两倍大;
大火蒸20分中后关火再闷5分钟;
出笼!
口感很好!