芒果戚风蛋糕

准备好所有的材料，准备两个干净无水无油的盆

蛋黄蛋清分离，把玉米油，牛奶，10克白糖打入蛋黄一起搅匀

加入过筛后的低筋面粉，过筛是为了让它没有颗粒

搅拌成这种浓稠没有颗粒状的蛋黄糊备用

蛋清里滴半杯盖白醋，加10克白糖开始一阶段打发，剩余白糖分2-3次加入

蛋白打发有至弯钩状态的硬性发泡

加1/3蛋白进蛋黄糊里翻拌

再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里继续快速翻拌均匀，然后倒入6寸模具中，放进烤箱前震两下，震出多余气泡
烤箱温度设置150℃烤45分钟

奶油部分就是把白糖加入淡奶油里面打发，打到大概这种状态即可

装盘蛋糕一

芒果蛋糕装饰完成