雪绵豆沙
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人做过这道菜
a吊了郎当的胡小闹
简单易上手 保证第一次就成功 之前在饭店吃过一次 这次就在家自己试着做了一下
用料
雪绵豆沙的做法
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我用的豆沙馅料 用的特别少不用准备很多 揉成像小元宵那么大的球 不用太大 我就做了8个 揉好以后外面沾上一层淀粉备用
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蛋清加两滴柠檬汁或者白醋 加两勺淀粉打发到挂尖
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新手最好用勺子挖一些蛋霜把揉好的豆沙馅放里面再盖一层蛋霜 别漏出豆沙馅就行 油八分热 下锅小火慢慢炸 不一定非要炸成黄色 微微黄就可以了 我用的花生油再加上炸的有点过 所以上色比较黄 用玉米油上色就不会很黄了
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炸好捞出控油 我是垫的吸油纸
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最后撒上白糖
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口感软绵绵 老少皆宜
