白卤水鸭
0
人做过这道菜
Yeme
白卤水的意思是不给生抽和酱油去卤鸭，而是用了鱼露做为调咸味，也是很好吃哦❤️
用料
| ❤️卤包材料： | |
| 花椒粒 | 半勺（喝汤的小勺子） |
| 八角 | 3-4个 |
| 沙姜片 | 3-4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 2-3个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 芫茜粒（没有也可以不给） | 1勺（喝汤的小勺子） |
| 陈皮 | 1掰 |
| 甘草片 | 5-6片 |
| ❤️其他食材 | |
| 鸭 | 1只 |
| 新鲜姜片 | 3-4片左右 |
| 葱头 | 2个 |
| 小葱 | 2-3棵 |
| 鱼露 | 小半碗左右（吃饭的小碗） |
白卤水鸭的做法
-
卤水料
-
把鸭屁股去掉，要不然会有骚味
把卤水材料，新鲜姜片，葱头，葱，鸭，鱼露（如果觉得不够咸的话，再加点鱼露），适量的水，放进锅里盖盖子，大火烧开，转成最小的火，盖上盖焖1个钟左右（如果鸭子比较大或者比较老，可以焖久一点）
🌕卤好的鸭，冷却后再切块（这样切出来比较好看，不散）
