米 | 比平时吃的多一点 |
油 | 适量 |
腊肠 | 四根 |
青菜 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
蒜瓣 | 一瓣 |
酱油 | 六勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 两克 |
胡椒粉 | 一克 |
老抽 | 一勺 |
大米洗干净,用水浸泡一个半小时。
腊肠切片,蒜瓣切末。
青菜先用加盐的水烫至七成熟。如果是生菜之类好熟的青菜可以省略这个步骤。
砂锅底抹油,放入米饭,加米的一点五倍的水,开火煮饭,大火煮二十分钟左右到图中这个程度,(每个人家的火有自己的脾气具体时间需要自己把握噢)饭已经熟了,水基本收干的程度,改小火。
沿着锅边倒一圈油,把切好的腊肠,蒜瓣,煮好的青菜放入砂锅,盖上盖子小火煮五分钟。
取出一个小碗,加入剩下的一点点蒜瓣,六勺酱油,一勺蚝油,一勺老抽,两克糖,一克胡椒粉,一半的水,搅拌均匀。
关火,均匀的倒入调好的酱汁,再闷五分钟。
香喷喷的腊味煲仔饭就出锅啦,把所有的食材搅拌均匀。
啥也别说了,吃吧,真香。