黑芝麻 | 若干克 |
糯米粉 | 一汤勺 |
红枣 | 4颗 |
冰糖 | 5粒 |
清水 | 若干 |
黑芝麻热锅中小火炒热,1分钟左右。
将炒热的黑芝麻、去核红枣、一勺糯米粉、一杯水混合放入榨汁机。如果榨汁机有过滤器就放进去。我后来加了一个过滤器,直接过滤了渣渣,不用再次过滤了。
开始打碎
将芝麻糊过滤,留下渣渣。汁放入锅中,再在渣渣中加入水,继续打碎。反复多次。若想要口感顺滑的芝麻糊就要过滤和反复打碎哦!
将过滤后的芝麻汁(稀薄)放入小锅中,并加入适量冰糖,小火不断搅拌。你会发现,原来有些发白的芝麻糊会随着搅拌和加热越来越黑!如果喜欢浓稠的,就多搅拌,喜欢稀薄的就少搅拌。
下午茶~