各种口味巧克力 | 100克 |
冻果干 | 适量 |
坚果 | 适量 |
装饰糖 | 适量 |
先来个材料集合,特殊时期家中只有这些了,橙子干是我自己烤的,巧克力币是千言万语的草莓和抹茶味,黑白巧克力块是展艺的。
隔热水融化,温度不要太高,控制在50-60度左右,太高了会油水分离。
因为操作要快所以我直接倒进去放果干了,慢了会凝固,毕竟是冬天啊。模具下面有包一张保鲜膜,倒进去后稍微晃晃底下的大盘子就会均匀了。
草莓味和牛奶味的同理,白巧克力会比较浓稠,我用刮板表面稍微刮了一下。
没有闲置模具了,图省事我倒在烤盘里了,切记千万别这么干,别问我为什么,看到成品唯一碎的那个就懂了。
没错,烤盘的那个抹茶味脱膜失败碎掉了,但不影响食用。能用慕斯模具还是尽量用模具,我4寸6寸都有用,看喜好。做法还是很简单的。