油条酿肉

Name: 油条酿肉
Ingredients: 2-3根油条; 200g猪肉糜; 80g马蹄; 50g虾仁（没有可不加）; 少许生姜末、蒜末; 生抽、老抽、白糖、盐、胡椒、生粉水传统口味：酱汁1（具体量看步骤）; 花生酱、生抽、白糖、蒜蓉辣酱、生粉水特色口味：酱汁2（具体量看步骤）

3 人做过这道菜

最近好像很流行炸油条嘛，结果就是家里有很多油条，实在不想吃了，然后放到发硬了😂，想着索性入菜吧，家里刚好有拌好的肉糜就酿进油条里，结果超好吃的！比油条蒸蛋什么的口味好多了，而且油条那种油腻感也没有了，保留了香气。
还特别快手～

用料

把马蹄、虾仁切碎加入猪肉糜中，再加入姜、蒜末搅拌一下，然后加入10ml生抽、10ml料酒、2g白糖、少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲，然后加入一勺芝麻油搅拌均匀，给肉保湿。
油条竖着切开，然后中间挖开一些，可以用到切一下。我用的是小油条，比较厚实，会好吃一些，不会吸水就烂糊了。然后把肉末填入油条空隙中。
烧热水，把油条酿肉摆在盘中，上蒸锅，水开后蒸10-12分钟即可。
蒸的期间可以做酱汁，我用的是特色口味酱汁2，我觉得很好吃啊，有点沙茶酱的感觉，具体量我写一下，无糖花生酱15g，生抽10ml，白糖8g，蒜蓉辣酱15g搅拌均匀倒入锅中，然后再倒入小碗生粉水勾芡浓稠即可。
传统口味酱汁1看这里，不喜欢太甜或者太辣的可以用这个，生抽10ml，老抽5ml，白糖3g，盐1-2g，白胡椒粉1g搅拌均匀，然后倒入锅中，最后倒入一小碗生粉水勾芡浓稠即可。
把酱汁淋在蒸好的肉上即可。