柠檬酸辣鱼
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人做过这道菜
轩宝_唯美食与爱不可辜负
第一次做鱼，效果还不错，参考了“亲爱的客栈”当中的柠檬鱼，我个人是喜欢喜欢吃辣椒的，不喜欢的朋友可以不放，原味柠檬鱼也不错哦～喜欢的朋友可以收藏试做～
用料
| 酱料 | |
| 葱白 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 香菜 | 数根 |
| 料酒 | 四勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 豆瓣酱 | 25/35克 |
| 小米椒 | 四个 |
| 白开水 | 40-45克 |
| 其他用料 | |
| 鱼 | 2/3斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 数克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 食用油 | |
| 饮用水 |
柠檬酸辣鱼的做法
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把收拾好的鱼切成大块，放在盆中备用
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将“酱料”中的食材放入料理机或榨汁机打成酱料，（葱、姜、蒜切小块，香菜的量根据个人喜好添加，然后切成小段再放入料理机，不喜欢辣椒的亲们可以不放辣椒哦～）
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酱料的量足够腌制三斤的鱼，图中的鱼有两斤多一点，使每一块鱼肉都充分涂抹到酱料，腌制一小时（时间久点能充分入味，着急的时候也要只少腌制半小时）
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锅中放食用油，中小火，把鱼肉两面煎至微黄变色，盆中酱料不要扔，一会儿还有用哦！
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煎鱼期间柠檬可以登场了！力气活还是需要位男士的，把柠檬一刀两断后“手动”鲜榨柠檬汁.....果核一定要去除！只留下柠檬汁就好
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鱼煎的差不多时，在锅中加常温的饮用水，淹没过鱼肉即可，喜欢喝汤的可以再加些水
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水开后倒入柠檬汁，加一勺蚝油，小心翼翼翻动鱼肉（鱼头太高已经露出水面了，只能手动翻动啦）盖上锅盖，小火炖20分钟
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不够味儿的可以加少许盐，我个人不喜欢太咸，就没有加盐，大火收收汁就可以出锅啦！腌制时间久，非常入味！超级赞呀～
小贴士
1、小米椒也可以不用加入酱料，切成大段与柠檬汁一起加入锅中，就是口味方面微微有些辣味儿，也很好吃哟～
2、盐量根据每人口味不同，谨慎加入！
3、豆瓣酱的量根据鱼的大小加入，2斤-25克，3斤-35克！
2、盐量根据每人口味不同，谨慎加入！
3、豆瓣酱的量根据鱼的大小加入，2斤-25克，3斤-35克！
