发面包子

把大概40度的温牛奶（温水）倒入碗中与酵母搅拌，然后放入白糖和面粉揉成面团，冬季常温没办法发酵，我们可以把锅里的水烧开，把面团隔水放置，盖上锅盖发酵40分钟左右即可。

时间到发好了，面团起了好多孔

揉面，排气，揉的时间长一些，我一般会揉30分钟左右，面团变光滑就行了，把面团切成小剂子放一边醒10分钟。

拌馅，今天简单就芝麻白糖馅，芝麻炒熟压碎放入白糖就可以了。

包子包好了二次发酵10分钟。

开大火，水开就可以把包子放入笼屉中开始蒸，大概蒸个12分钟关火焖个3分钟就可以开盖了。

这样蒸出来的包子或馒头都不会回缩。

好了可以开吃了。