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香嫩滑蛋虾仁

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Ice-Milk的厨房  Ice-Milk
经典港菜，居家易做

用料  

鸡蛋 3个
虾仁 200克
淀粉水 2勺
橄榄油
黑胡椒 1.5勺
料酒 1勺

香嫩滑蛋虾仁的做法  

  1. 用盐、胡椒、料酒腌制虾仁近一小时

    香嫩滑蛋虾仁的做法 步骤1

  2. 油热后将虾仁煎至变色，将油和虾仁一并盛出

    香嫩滑蛋虾仁的做法 步骤2

  3. 鸡蛋加盐打散，加入两勺淀粉水搅匀。虾和油放凉后放入蛋液中

    香嫩滑蛋虾仁的做法 步骤3

  4. 锅内淋油，油热后将混合了虾的蛋液倒入锅中。不翻炒，用铲子将蛋液往中间推

    香嫩滑蛋虾仁的做法 步骤4

  5. 鸡蛋差不多都凝固后，就可以出锅啦

    香嫩滑蛋虾仁的做法 步骤5

小贴士

三个鸡蛋配200克虾仁有些少，用四个鸡蛋会更好些。为了增加鸡蛋软嫩的口感，蛋液中可以加一些牛奶

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-02-15 12:55:06
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