香葱苏打饼干（无糖版）

Name: 香葱苏打饼干（无糖版）
Ingredients: 15克葱花; 45克牛奶; 2克酵母; 25克玉米油; 115克低筋面粉; 1克小苏打; 1-2克盐

6.7 综合评分

50 人做过这道菜

纯粹是为了方便记录自己的配方，不是为了分享菜谱，我适合不一定你适合。

用料

我的葱是家里冷冻备用的，融化后会有很多水，所以我是提前烤了一下，170度烤了3-4分钟。
45克牛奶中加入2克酵母搅拌均匀
加入25克玉米油，搅拌均匀
过筛115克低筋面粉和1克苏打粉，再加入2克盐
稍稍搅拌下，加入烤好的葱花（或者沥干水份的新鲜葱花）
用手团成团，包上保鲜膜，静置松驰30分钟。不同牌子面粉吸水性不一样，如果很干可以适当加一点点牛奶（比如加个5克）但是这款面团是比较干的，只要能成团就可以了，切勿太湿。干一点等下好拿取下来，太湿的话等下都粘油纸和擀面杖上了
静置好的面团放在提前铺好油纸的案板上（也可以撒少许高筋面粉防粘再擀），用擀面杖擀成2mm左右的薄片（宁薄勿厚）
再用刀切成正方形或用模具按压出造型（我是第1次和第2次都造型，第三次擀薄用刀切的），再用小叉子戳几个小洞，温暖处静置发酵10分钟。
烤箱170度预热，上下火,170度中层10-12分钟。如果中途觉得饼干硬了，就可以出炉了。
出炉凉透即可保存密封罐中
酥的很