红烧鱼块（油煎版）
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人做过这道菜
春天-178
在抖音看到的，尝试做了味道确实不错😊，最重要方法也简单。
用料
| 草鱼 | 半条 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
红烧鱼块（油煎版）的做法
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草鱼切块，用姜片，料酒，生抽抓匀腌制20分钟
用一个小碗，倒入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，鸡精适量，白糖适量，加入适量的清水，搅拌均匀待用。
锅里倒油，油温6成下鱼块，中火煎至两面金黄，推到锅的一边。
下青红辣椒（我切的细碎），下豆瓣酱（我家没有，用的老干妈代替）和葱头炒香，均匀翻炒后倒入事先调好的汁，再加入适量清水淹没鱼块，大火煮几分钟，然后用一勺淀粉兑少量水，倒入锅中，汁变的浓稠放葱花出锅。
