糯米糍Nuomici
0
人做过这道菜
AngelKelly1990
糯米糍是一款简单好吃的dim sum
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 牛奶 | 180克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 红豆馅 | 适量 |
| 黄油 | 40克 |
糯米糍Nuomici的做法
-
将牛奶 ,细砂糖 ,糯米粉 ,玉米淀粉倒入盘子,搅拌到无颗粒状态
-
然后用滤网过滤3次
-
放入一个合适的盘子或者碗 ,用锅蒸25分钟
-
提前切好黄油条
-
25分钟取出 倒入切好的黄油条 然后和面糊一起搅拌 这个时候会比较热 所以建议用筷子搅拌 让热气过了 手可以接触的温度
-
就用手揉好面团,记得带上一次性手套才揉面团
-
揉好面团后 用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏15分钟
-
15分钟后取出面团开始加料啦
-
一个红豆花生馅 一个草莓馅,捏好后直接放到椰蓉盘子上滚一圈就好
-
噔噔噔噔!成品出来啦
-
开吃啦！
小贴士
1.我建议牛奶可加热到30度左右 这样搅拌快些.我是用奶粉冲的牛奶所以温度适合,搅拌很快
2.黄油不用太多 但一定要有黄油才可以使得面粉不会变硬
3.如果馅不是很甜的 配面粉的细砂糖就要75克,如果馅很甜,细砂糖可适量减少一点
2.黄油不用太多 但一定要有黄油才可以使得面粉不会变硬
3.如果馅不是很甜的 配面粉的细砂糖就要75克,如果馅很甜,细砂糖可适量减少一点
