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快手菜：豆豉蒸脆鱼片

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大轰刮过的厨房  大轰刮过

用料  

脆鱼片 6片
盐 2克
料酒 1勺
白胡椒 1克
豆豉 2勺
蒸鱼豉油 2勺
小米辣/黄椒 1根
葱 1根
姜丝 5克
淀粉 1勺

快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法  

  1. 脆鱼一节，刮去黑膜，洗净沥干

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤1

  2. 片成鱼片

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤2

  3. 鱼片加盐、白胡椒、料酒、淀粉腌制半小时
    姜丝铺底，码上鱼片，舀两勺豆豉铺上

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤3

  4. 淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒、葱花，滚油泼香

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤4

  5. 鱼片很薄，不要蒸太久。

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤5

  6. 豆豉的酱香味配上又薄又脆的鱼片，太美味了！

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤6

  7. 谢谢观看！

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤7

  8. 其实也是很快手的一道蒸菜

    快手菜：豆豉蒸脆鱼片的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的快手菜：豆豉蒸脆鱼片

 

快手菜：豆豉蒸脆鱼片相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-15 14:24:22
288 收藏
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快手菜：豆豉蒸脆鱼片的答疑

  • 蓝-252(下厨房)
    蓝-252  2021-02-22  
    0 赞
    蒸多久？
    作者回复 2021-02-23  
    看自家切的鱼肉薄厚程度和火力大小，一般蒸整条鱼就十到十二三分钟，鱼片的话就快了，直接七八分钟肯定熟了，更快的话五六分钟也好了

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