金针菇冻豆腐汤
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人做过这道菜
酵母君啊
根据现有食材即兴做的，感觉喝起来很清新，就想和大家分享一下，因此过程图也没有拍。好在过程简单，并且丰俭由人，本来就是一个家常汤，大家可以根据自己喜好自由发挥啦，低脂高蛋白，又清爽好喝，你值得拥有~
用料为两人份
用料为两人份
用料
| 金针菇 | 1把，爱吃多少放多少 |
| 豆腐(推荐老豆腐和冻豆腐，比较有豆腐味) | 半块，150g左右 |
| 蒜苗 | 2~3根 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 1升左右，其实够喝就行 |
| 盐 | 适量，大概小勺1平勺 |
| 味精 | 适量，可不放 |
| 香油 | 适量，可不放 |
金针菇冻豆腐汤的做法
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金针菇剪根，洗净，撕开，浸泡待用
蒜苗去根，去老叶，洗净 -
如果是冻豆腐需要提前化冻(好切)，豆腐改刀成1cm厚的片或者条
生姜切片 -
锅中接水，冷水下姜片和豆腐，开大火盖盖煮
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煮的时候把蒜苗切成丝(就是封面图那种细丝)，窃以为这个是成品好看+好喝的关键~
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水开后可以：
A：调中小火，多煮一会儿豆腐，豆腐越煮越好吃。等其他菜都做得差不多了，再调大火放金针菇
B：直接放金针菇(我今天是这么做的) -
加盐和味精，可以边加边尝味道，差不多调好味锅就再次煮开了
这时你可以撇一下金针菇的浮沫，不撇也行 -
下蒜苗丝
下蒜苗后搅两下就可以关火了，蒜苗不用久煮 -
完成！喝的时候可以加点香油，我不加也觉得很好喝！
小贴士
蒜苗和金针菇都不用久煮，我今天用的冻豆腐也是一煮开就很香了，所以算是一个快手汤。
因为是用清水煮的，所以加了些味精，介意的可以不放
因为是用清水煮的，所以加了些味精，介意的可以不放
