低卡低糖提拉米苏-熟蛋版【健康甜品】
野气可可
第一次是用的加了淀粉的卡仕达酱+乐纯脱脂无糖希腊酸奶的奶酪糊做法，但估计是因为我卡仕达酱没做好，里面有结块的小疙瘩，而且卡仕达酱太稠了，和酸奶混合时不太好混合，但最后味道很好吃！
第二次用了南瓜+内酯豆腐+三元m无蔗糖酸奶（袋装）的奶酪糊，热量超低！做法倒是也很简单，直接把这三样搅拌机混合下就行，但是内酯豆腐味比较重，吃起来木有吃甜品的那种幸福感~( ´•︵•` )~没错我就是个爱吃甜品又怕长胖的女孩（汉）纸(ಡωಡ)
这次按照一个提拉米苏（全熟版）的做法做的，改良了下，炒鸡好吃！我麻麻都夸好吃嘻嘻嘻嘻✌把方主的奶油奶酪换成了一半百吉福成长奶酪一半三元无蔗糖酸奶，降低了脂肪量；咖啡液中用自带甜味的酒酿/米酒汁和equal代糖代替了白砂糖，打发蛋黄中的把砂糖也从30g降到了20g（我麻麻觉得有点甜，我觉得还可以进一步降到10g，因为成长奶酪中含糖，我用的酸奶也是含木糖醇的酸奶），降低了糖量。所以吃起来既低脂低糖又仿佛在吃真的提拉米苏蛋糕，快乐！
用薄荷计算了下总热量，约510卡，做了一个红酒杯+一个罗森牛乳蛋糕盒的量，可以吃两次哦
把用料留作记录，下次打算进一步把百吉福成长奶酪换成自己做的酸奶奶油奶酪（准备按“淘米睡”的方子做下，把全脂奶粉换成脱脂奶粉，热量更低更无负担嘻嘻嘻嘻）
也把这个方子分享给爱吃甜品又不想长胖的小仙女们🎉🎉🎉
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分割线:
ps:成品图（步骤8,9,10）是我用成长奶酪+酸奶做出来的。
步骤图1-6是我用“淘米睡”的方子做了奶油（酸奶）奶酪又做了一次时拍的，这次做了两个红酒杯。右侧那个是在淋上奶酪糊之后又浇了一点点咖啡液，本来想做个好看的大理石花纹然鹅不小心失手了QAQ
用料
| 奶酪糊 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖（我用了糖粉） | 10-20克 |
| 百吉福原味成长奶酪（我没买到奶油奶酪，也可以用希腊酸奶代替，不过要根据酸奶本身的甜度适当调整糖量哦） | 100克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 手指饼干底 | |
| 手指饼干 | 3根 |
| 咖啡粉 | 1.5-2克 |
| 酒酿/醪糟（我木有朗姆酒就用米酒替代啦，如果有朗姆酒/力娇酒的话直接用！） | 10克 |
| 热水 | 20克 |
| 糖（equal代糖） | 15-20克（甜度相当于15-20克白砂糖的量即可） |
| 可可粉 | 2克 |
低卡低糖提拉米苏-熟蛋版【健康甜品】的做法
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先来做奶酪糊:一个蛋黄+10-20克白砂糖搅拌均匀（大概是比蛋黄颜色稍浅些的黄色），然后架在热水上不断搅拌，直到蛋黄混合物变成鹅黄色，舀起来落下能有一定纹路时关火放一旁备用
ps:如何架在热水上:我是在家里炒菜锅上放了一层蒸笼，把碗（底薄一点，便于均匀受热，我用了家里的搪瓷碗）放在蒸笼上，水开后转小火不断搅拌碗里的蛋黄和糖做的。我大概搅拌了3-5分钟，感觉碗的温度可能有70-80度，这样蛋黄大概也熟了，勉强算消个毒吧（毕竟我家的鸡蛋不是可生食的，不敢吃生蛋黄🌚）
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把蛋黄和糖的混合物，奶酪，酸奶混合在一起，成为有流动性的奶酪糊（注意:这步不要偷吃奶酪糊！虽然我知道它很好吃&我也忍不住偷吃了●ｖ●但一不小心把奶酪糊偷吃完的话可就没法继续接下来的步骤咯(. ❛ ᴗ ❛.)）
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混合好的奶酪糊
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20克热水冲泡咖啡粉，此时可根据自己口味加入代糖/糖，之后加入米酒（有朗姆酒/力娇酒的话直接用这两样！）
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手指饼干两面蘸取咖啡液，铺在容器底，上面浇上奶酪糊。罗森牛乳蛋糕盒比较浅，我就只做了一层手指饼干+一层奶酪糊。红酒杯比较深，我就是:饼干底+奶酪糊+饼干底+奶酪糊的做法。当然饼干底和奶酪糊的顺序可以根据个人喜好自由搭配啦，比如饼干底-奶酪糊-饼干底-奶酪糊-饼干底酱紫，我比较喜欢奶酪多多的就木有放很多饼干底啦~
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稍稍把表面整平，可以在桌子上磕两下也可以用刮刀。
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放入冰箱冷藏4小时/过夜。请一定要冷藏放一会再吃，因为手指饼干吸水性很强，冷藏的过程中会吸收奶酪糊中的水份，变得柔软绵密超好吃！如果不冷藏直接吃的话手指饼干底和奶酪糊风味没有融合，不好次，手指饼干也会干干硬硬的啦╮(╯_╰)╭
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冷藏好后从冰箱里拿出来，筛上可可粉，拿勺子，开吃！
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热量👆（搜不到原味成长奶酪的热量就用相近的巧克力味代替啦，看热量表上写的是985kj/100g，蛋白质6点几可，脂肪16点几克，比奶油奶酪热量和脂肪量稍稍低一点~）
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吃！
