Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕

1 人做过这道菜
全家都喜欢awfully chocolate的巧克力千层,决定自己copy一个。这个量只能做8层,我懒,直接一切二摞起来可以少摊点饼,大家要做一整个蛋糕以下用量乘二。

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
可可粉(饼皮里用) 10克
糖粉 20克
1克
牛奶 250克
黄油 25克
淡奶油 250克
糖粉 25克
可可粉(奶油里用) 3克

Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕的做法  

  1. 干性材料(面粉+糖粉+盐+可可粉)混合
    湿性材料(牛奶+鸡蛋)混合
    黄油微波炉熔化

  2. 干性材料筛到湿性材料中,边筛边搅成面糊,筛子上残留的粉压碎继续筛。面糊里加黄油搅拌好。放冰箱冷藏1小时。

  3. 面糊冷藏的时间来打发奶油:淡奶油+可可粉+糖粉打发到挂钩不掉。

  4. 面糊取出用电饼铛摊成圆形面饼,大小可以自己控制,厚薄个人觉得偏厚,看到有帖子用平底锅摊,每次加面糊时多余的面糊倒出来就能保证饼摊的薄。摊好的面饼可以摞起来放冰箱冷藏(不用担心会黏连,里面有黄油),我这个量摊8张左右面饼。

  5. 面饼取出一层一层抹上奶油,然后对半切开,摞起来一共就有16层了。切成自己想要的造型,撒上可可粉,完工!

    Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕的做法 步骤5

小贴士

奶油要多抹些,饼要摊薄点,切的时候务必小心,有人是冷藏一夜后切的,我等不及,做完直接切的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-15 15:42:15
77 收藏


Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕的答疑

关于Awfully chocolate 巧克力千层蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题