荷塘小炒
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yayaya1
荷塘小炒，清淡而不平淡。
满足你对菜品的色、香、味、型！
满足你对菜品的色、香、味、型！
用料
荷塘小炒的做法
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锅上水，将水烧开
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水烧开后，先往水里加点白醋（可以让藕片发白）
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可以再往水里加勺色拉油（起到食材保护层作用）
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先将藕片倒入焯水（藕片一般需要2分钟左右才能焯熟）
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在藕片焯水至1分钟左右，倒入荷兰豆、木耳
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再过1分钟后将所有食材捞出，放置凉水处过凉（有助于让蔬菜颜色更鲜艳）
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热锅凉油：锅烧热后，倒入半勺色拉油（30g）
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放入葱片和蒜片（小火煸炒，爆出香味）
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先将红椒倒入煸炒下，再将刚才焯好水的食材倒入
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再倒入清炒汁，大火炒1分钟即可出锅！
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赶紧擦擦你的口水，吃菜！
小贴士
1.食材焯水的时候，尽量用大火烧开，这样能让食材在短时间内焯熟。
2.清炒汁20g可炒500g食材。
2.清炒汁20g可炒500g食材。
