糯米做的打糕

3 人做过这道菜
下厨房里都是用糯米粉做的打糕,可是家里只有糯米,所以记下这个食谱,还不错哦

用料  

糯米 约200克
白砂糖 20克
黄豆粉 适量

糯米做的打糕的做法  

  1. 糯米浸泡一晚上,可以增加粘度

  2. 大火蒸熟,约20分钟,中间可以加一次水在糯米上,就一次,不要太多,湿润一下糯米

  3. 蒸熟的糯米加入白糖,我放的两勺大概20克吧,自认为不是很甜,喜欢甜的可以增加。然后开始捶捣,因为太久没运动了……我大概捣了45分钟……

    糯米做的打糕的做法 步骤3
  4. 差不多这样吧,很粘稠了,就可以准备拿出来了

    糯米做的打糕的做法 步骤4
  5. 黄豆粉如果是生的就炒熟一下,反正是需要深色的就对了,裹在糯米饼上,我用了一次性手套,太黏了

    糯米做的打糕的做法 步骤5
  6. 切开就好啦

    糯米做的打糕的做法 步骤6
  7. 成品!

    糯米做的打糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

糯米做的打糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-15 17:31:10
190 收藏


糯米做的打糕的答疑

  • 土豆love  2021-01-20  
    0
    请问是干磨糯米粉还是水磨?
    作者回复 2021-05-17  
    是蒸熟了捣的
  • 卡玛大厨  2021-01-05  
    0
    这个冷了会变硬么
    作者回复 2021-05-17  
    不好意思刚看到,冷了会硬

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