葱油饼、手抓饼
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人做过这道菜
小翠姑娘c
尝试这个饼的初衷就是因为解馋，哈哈哈
可是一吃却爱上了………
跟大家分享下这解馋零食。
可是一吃却爱上了………
跟大家分享下这解馋零食。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 120g |
| 盐 | 一点点 |
| 油 | 一点点 |
| 油酥（不加葱就是外面那手抓饼啦） | |
| 小葱 | 适量 |
| 面粉 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉/十三香/胡椒粉 | 适量，没有不加也可以，加了更香 |
| 热油 | 适量 |
葱油饼、手抓饼的做法
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面粉里加入盐，温水边加入边拿筷子搅成面絮状，加入一点点油用手揉成稍微光滑的面团，加盖醒面半小时左右
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醒面的同时制作葱油酥，葱花，盐十三香一勺面粉。油烧热倒入到碗里，激发香料和香葱的香味，搅拌均匀备用。嫌麻烦的话也可以不烧热油直接加入食用油拌匀即可。
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案板上倒点食用油，将面团直接拿出来分成6块，醒好的面不用揉了哈。（这里是200g面粉可以摊大概6个）
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分好的面团，用擀面杖擀开擀薄…均匀抹上油酥，卷起来也可以像人家说的叠扇子那样，我感觉都可以。然后从一端卷起来收口叠最下面
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全部卷好后，拿起第一个卷好的再把面饼擀薄点，开始烙饼啦，锅内加入一点油（不用特别多）中小火，可以用擀面杖这样卷起面饼放锅内烙，⚠️记得要在上面这面饼上刷一点油，可以直接倒用锅铲抹一下，再翻面，勤翻面……大概五秒…五秒…
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直到两面微微焦黄就可以啦。其实很快就烙好了，翻个四五次就基本好了……
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刚出炉特别香，酥脆，直接上手抓着吃，真的是个很好的零食哈哈哈
小贴士
1、面团醒好后不要揉了哈，那样在面团最放松的状态下才比较容易擀开。
2、烙饼的时候记得少放油，面团本身也有油，太油感觉也不好吃的，还有上面一层也要刷一点点油再翻面。
3、如果想吃比较柔软的饼，那就在烙的时候盖上盖子焖一会，饼的口感就是软软的，我没盖所以是酥脆的哈。
2、烙饼的时候记得少放油，面团本身也有油，太油感觉也不好吃的，还有上面一层也要刷一点点油再翻面。
3、如果想吃比较柔软的饼，那就在烙的时候盖上盖子焖一会，饼的口感就是软软的，我没盖所以是酥脆的哈。
