超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
细砂糖 35克
植物油 25克
蛋糕油 7克
30克

超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法  

  1. 第一步:👇   👉   烤箱预热 170度
      无水无油盆 打入鸡蛋加入全部白糖、蛋糕油。
    用打蛋器中速转高速打发 ,提起打蛋头,画个八字,长时间不消失就可以了。
                           最重要的是状态           
                                           👇

    超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法 步骤1
  2. 第二步:👇
        加入全部面粉 打蛋器 低速 打匀 ,然后再加入全部植物油,水、再次 低速 打匀 。
          注意这一步不能打太久
                             
                                         状态           
                                           👇

    超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法 步骤2
  3. 最后把面糊从 高处 倒入模具,抬起震两下
    高处往下倒可以减少大气泡 ,然后放入预热好的烤箱。170度30分钟

    超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法 步骤3
  4. 烤好拿出表面刷点油倒扣10分钟脱模具。

    超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法 步骤4
  5. 注意脱模不要脱坏。

    超松软全蛋海绵蛋糕 不塌 不爆(六寸)的做法 步骤5

小贴士

注意要看状态

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-15 20:28:57
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