卤四味——莲藕土豆鸡蛋豆腐泡（可以卤一切你想卤的）

莲藕土豆洗净后切片。
鸡蛋洗净煮熟后剥蛋壳备用。
豆腐泡剪成喜欢的大小后备用。

把莲藕土豆放进汤锅里，把香料和除盐以外的调料一起放进锅里。锅里装清水没过食材，开大火煮开。

水开后，每个鸡蛋各扎一刀对穿（小心不要把鸡蛋切断）方便入味。把鸡蛋放进锅里一起大火继续煮开后调中小火。

中小火煮25分钟后，把豆腐泡放进去（喜欢吃软点的可以早几分钟放）。加入盐后搅拌均匀，开大火煮开。5分钟后关火。

盖住盖子焖入味。半个小时后装入大碗晾凉。完全散热后可以放到冰箱里继续泡入味。

成品出锅。莲藕脆甜，土豆粉糯，鸡蛋入味，豆腐泡香软。当宵夜当配菜都是杠杠的～

鸡蛋粉粉的，蛋黄里面也有淡淡的香味。

豆腐泡里吸满了汤汁，一口咬下去好满足。