饺子皮版糯米烧卖
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人做过这道菜
緈諨↘这①詀
突然很想念烧卖的味道，由于最近非常时期外面店铺都关门，所以抖音上各种搜罗来做款饺子皮版简单的烧卖吧……
用料
| 饺子皮 | 30张 |
| 糯米 | 500克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 肉末 | 150克 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 菜油 | 适量 |
| 蔬菜精 | 少许 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
饺子皮版糯米烧卖的做法
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秤500g糯米，洗干净浸水里4H左右，这样煮出来的更软糯
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香菇洗净泡上个大半天，泡香菇的水不要倒掉，炒配料时加进去更香哦
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洋葱、胡萝卜、香菇，小葱分别切碎，肉末是偷懒绞肉机搅好的
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菜油烧至八成热，下洋葱丁炒软，加入肉末，料酒炒香，依次再加入胡萝卜、香菇、玉米粒、小葱翻炒片刻，最后加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、五香粉、蔬菜精调味，加入泡香菇的水，直到冒泡就行了，不需要盖锅盖的
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煮好的糯米加入进去，搅拌均匀，哇好香
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饺子皮擀薄，大概一大圈吧，图片有对比
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分别加入拌好的糯米饭
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没啥经验，随便拿起来捏一下
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一个大概55g左右
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拇指和食指（虎口）一定要用力捏下，不然蒸出来会散开的
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水开后上锅蒸10分，闷3分钟，皮成透明样就可以了
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趁热开吃啦……
小贴士
1.煮糯米时水一定要少，煮太粘太软不好做，蒸出来的烧卖也会变形
2.一定要趁热吃，冷了饺子皮就会变硬口感就不好啦
3.烧卖一定要捏紧，不然蒸好了就会全散开了
2.一定要趁热吃，冷了饺子皮就会变硬口感就不好啦
3.烧卖一定要捏紧，不然蒸好了就会全散开了
