容错率很高的杂粮米糕
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小发小发
想做小蛋糕但家里居然连个面粉都没有！特殊时期也买不到，哭了😭还好家里各种杂粮很多，做个杂粮米糕看看！我用的是黑米+燕麦米+玉米碎
这大概是两人的量，需要的食材很随意～健康又方便！
这大概是两人的量，需要的食材很随意～健康又方便！
用料
| 各种杂粮粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 食用油 | 5克 |
| 砂糖 | 若干 |
容错率很高的杂粮米糕的做法
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有粉就直接用粉，我用的是燕麦米+黑米+玉米碎，还加了一点淀粉。用搅拌机打碎。
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加入两个蛋黄、牛奶、食用油进去搅拌。我用的是橄榄油。食材我没有特别精确，手抖多一点少一点都没什么大问题。
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打发蛋白，分三次加糖。我打发得不是很成功，不过对成品没有太大的影响。
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米糊+蛋白翻版均匀
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盖上耐高温保鲜膜，蒸锅水烧开，上锅蒸20-25min，关火焖10min。
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意外地成功！味道也挺不错的，没有腥味，非常松软～
