小美版椰蓉面包吐司
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人做过这道菜
享受生活-99
用椰子油做过佛卡夏面包，第一次用椰蓉做吐司面包，味道清香怡人，面包吐司绵软细腻。用小美揉面、制作椰蓉馅料，做法十分的简单，香味浓厚。面团中加入两个鸡蛋揉面，让吐司面包有蛋糕的口感。面包出炉那一刻开始，满屋飘香的椰香味带给你十足的成就感～～～
用料
| 面团料： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个（约80克） |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖 | 45克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉馅料： | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 28克 |
| 鸡蛋 | 1个（约30克） |
| 全蛋液 | 少许刷面包用 |
小美版椰蓉面包吐司的做法
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加入鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖和酵母粉设定30秒速度3加盖搅拌
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加入高筋面粉、盐设定30秒速度3混合，再用揉面挡设定4分钟揉面
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加入切小块的黄油再一次用揉面挡设定4分钟揉面
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从主锅倒出面团揉圆加盖或者保鲜膜，放温暖处发酵约1小时到1个半小时
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面团发酵的时间制作馅料。黄油、糖入主锅设定2分钟40度速度2混合融化。
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稍稍降低温度后，设定2分钟速度2，从量杯口缓缓倒入蛋液融合
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加入50克椰蓉设定30秒速度2搅拌椰蓉与糖油蛋液融合
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制作好的椰蓉馅料
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发酵好的面团是原面团的两倍
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面团擀成长方形涂抹椰蓉馅料
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右面对折到中间部位，左面再对折到最右边压平
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顶部不要切断，分成均匀三等份
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编辫子，切口朝上露出表面
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装入模具进行二次发酵，大约40至45分钟
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发酵到模具8、9分满，刷蛋液。烤箱预热
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烤箱160度上下火中层烤40分钟左右
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放凉后切片密封保存
小贴士
1.面团水份大有一点粘手，可添加一点面粉做手粉。 2.小美揉面加入黄油后再次揉面4分钟，总共两次揉面 3.编辫子不要编的太紧，松松搭上有利于面团蓬松发酵4.各家烤箱不同温度时间自行调节。烤25分钟后注意上色情况，可添锡纸或油纸遮挡面包表面避免烤糊
