米粉泡冷水中,浸泡一会,好煮熟。然后将煮熟的米粉捞出过冷水,筋道。放一边。
这一步是炸酱油,很简单,锅放油烧热,然后关火,放入生抽和老抽,然后开小火让它炸一会儿,出香味放一点水,也可以不放。然后放入几滴香油,盐和鸡精。大火烧开一下,就好了。
这步是炸辣椒油放入油烧热,下入姜和蒜,再放入切好的辣椒炒香,大火炒,炒香,然后小火下入辣椒粉,倒入料酒,再炒,放盐鸡精,香喷喷的辣椒油就做好了。(家里材料少,不代表其他的不可以放哈)
我是炒了一份鸡蛋的,不然我觉得有点单调……这个就不用写做法了
上传你做的在家自制 超简易拌米粉