鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 32克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 30克 |
柠檬汁 | 3滴 |
准备材料,鸡蛋的蛋清蛋白分离
蛋黄中加入30克牛奶,手动打蛋器搅散
筛入面粉32克
蛋白中加入3滴柠檬汁,细砂糖分三次加入打发
蛋白打成这个样子
蛋黄加入蛋白中混合,用翻拌的手法搅拌
装入裱花袋
平底锅预热,挤入平底锅中,此配比建议做三个,先挤一层,在上面加一层,这样够厚
在平底锅边加入一勺清水
盖上锅盖小火5分钟
开盖后翻面
再次加入一勺清水盖上盖子3分钟后出锅,无油平底锅舒芙蕾完成了,味道还不错哦