家常炸鸡米花
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人做过这道菜
航仔_
2020年春节比较特殊，宅在家不出门，反而有时间研究美食。幸亏年前储存了一些鸡大腿。 😘😘
用料
| 鸡大腿 | 1只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
家常炸鸡米花的做法
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鸡大腿拆骨，切成丁。大约2cm左右，熟的快。
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加入料酒一勺，胡椒粉少许，盐少许，抓匀腌制一会，大约半小时。
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半小时后调面糊。鸡蛋加淀粉和面粉，我淀粉和面粉比例是2：1大约，轻轻搅匀。这个忘了称重，一般搅至如图糊状。
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把鸡肉和面糊调到一起。准备下锅炸。
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起锅烧油，筷子沾面糊放锅里，起泡泡就可以炸了。
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大约2分钟效果。
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我喜欢吃硬得，不爱嫩的出汁那种，所以会复炸一遍，每次两分钟左右即可。
