荠菜香菇包子 发面

面皮所有材料混合，放烤箱发酵功能2小时（冬天）

发酵两倍大成蜂窝状

揉面排气切成小剂子。

中间厚四周薄，这样好封口地下也不容易露馅。

左手大拇指压住馅料，右手包皮一面拉扯边缘。这样可以包裹更多的馅料，皮很更薄。

包好的样子。

包子上蒸锅，地下垫油纸，这样蒸出来不沾锅。盖上锅盖后不要急着开火，让包子在里面醒发20分钟再蒸！二次醒发口感松软。

火力全开，蒸15分钟。时间到了不要急着接盖，让包子在里边闷几分钟再开锅盖。

自己做的包子用料足，猪肉的食材还是自己在家做吃的比较放心。