自制牛肉酱

1.牛肉事先用盐水腌制半小时，去血水洗净切丁；
2.香菇事先用水泡发，洗净切丁；
3.大蒜，辣椒，葱头，生姜洗净切末；
4.花生米去皮装入保鲜袋，用擀面棍压碎；
5.洋葱，杏鲍菇切丁备用；
6.熟芝麻，豆鼓全部备好；

1.热锅冷油（这个油可以多放一点），先把花椒爆香后，捞出不要；
2.接着倒入牛肉丁翻炒至变色后捞出来；

加入豆鼓，辣椒，大蒜，生姜，葱末，翻炒均匀；

1.加入香菇，洋葱，杏鲍菇一起翻炒均匀；
2.把把牛肉倒入锅内及所有需要的佐料一起加入锅内翻炒均匀待凉后，倒入花生米和芝麻翻炒均匀后出锅装瓶；

无论是伴面还是下饭，都是极品呀！😄

拌凉皮少不了的酱料

做酱香葱花卷那个香呀！😄