烩菜豆角土豆烧肉焖卷子
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人做过这道菜
yudoudou
在家休长假，为了每天尽量减少外出，今天做个烩菜，连主食也一锅出了，省事省力省心还好吃
。用破壁机做了个红豆薏米芡实百合营养糊，今天的午饭就全齐了……
。用破壁机做了个红豆薏米芡实百合营养糊，今天的午饭就全齐了……
用料
| 土豆 | 1个 |
| 四季豆（扁豆） | 500克 |
| 牛肉（可换成猪，羊，鸡肉） | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 富强粉 | 300克 |
| 发酵粉 | 3克 |
| 清水 | 适量 |
| 干淀粉 | 2克 |
烩菜豆角土豆烧肉焖卷子的做法
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先和面：富强粉，酵母粉，温水混合后搅拌至须状后和成面团，放到温暖的地方进行发酵，待发酵好后擀成薄片抹上均匀的食用油和少许盐，卷成卷，均匀切成剂子，把剂子拧成小花卷形状后，盖上保鲜膜醒发备用
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把肉切成片加入生抽、干淀粉、一点点油拌均匀，土豆切块，葱姜切末，四季豆清洗干净装盘备用
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炒锅上火烧热倒油，放入肉片翻炒均匀后加入葱姜末炒香加入生抽，料酒，蚝油翻炒均匀后加入土豆和四季豆，继續煸炒至四季豆變成翠綠色後加入沒過菜的清水，上面鋪上剛才做好的卷子，蓋上鍋蓋小火燜燒至湯汁濃稠
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待汤汁浓稠时，掀开锅盖看到卷子胖胖的状态，这时的菜和卷子就都熟了。
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捡出卷子装盘，在下面的菜里加少许食盐翻拌均匀即可盛盘开吃啦……
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菜和主食同时上桌，赶紧吃饭吧，回味无穷哦。
小贴士
1.喜欢吃死面卷子的可以不放发酵粉，其他步骤不变
2.我放的牛肉，大家可以根据自己口味不同选择其他肉类
3.焖菜时一定要多加点水，小火慢慢焖煮，这样不会糊锅，卷子也会熟透
2.我放的牛肉，大家可以根据自己口味不同选择其他肉类
3.焖菜时一定要多加点水，小火慢慢焖煮，这样不会糊锅，卷子也会熟透
