和面:发酵粉温水化开 放置三分钟 然后加入白糖和面包粉中 搅拌均匀 ~ 然后就使劲揉 揉成光滑的面团 提前把黄油融化 这时候加入 再揉一会
醒面和发面:揉好的面放置一会(醒面) 之后锅里烧水 不要烧开 五六十度即可 面团放进密封容器丢进水里飘在里面给它发酵半个小时 差不多两倍大 再拿出来揉揉揉 揉到感觉能成膜了 如上图 即可
核桃碎
面包馅
年前自制的果酱当面包馅
卷成这样
擀面成型:没有擀面杖 就杯子代劳 将核桃碎(瓜子仁也可)放进去 然后卷起来两头一捏
全部捏好的面包团放进电饭煲 电饭煲提前预热 底部加油 然后保温十分钟 再次发酵 发酵早如下图
发酵好的面团 (上面是蛋黄液)
发酵完按煮饭键 30分钟 然后翻个再按煮饭键10分钟 保温10分钟 取出
成果图
面包内部
成果图