干锅排骨虾🦐
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人做过这道菜
灬家常美食灬
这道菜是干锅虾🦐的升级版本。
上次的那个菜谱有点不详细，
今天再详细的说一下。
这次我用的是海底捞的底料。
排骨的酥软与虾的鲜嫩。
色泽鲜亮、焦香火辣～
上次的那个菜谱有点不详细，
今天再详细的说一下。
这次我用的是海底捞的底料。
排骨的酥软与虾的鲜嫩。
色泽鲜亮、焦香火辣～
用料
| 排骨 | |
| 青虾 | |
| 葱姜蒜、干辣椒 | |
| 火锅底料 | |
| 料酒 | |
| 配菜： | |
| 土豆、菜花、青椒、洋葱 |
干锅排骨虾🦐的做法
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准备工作：虾挑虾线，去头，洗干净，控干水分备用；土豆🥔切条备用；菜花焯水捞出沥干水份备用，虾片炸好备用。
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排骨提前煮熟备用，大小根据个人喜好。
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土豆🥔条炸至金黄捞出备用。菜花也稍微炸一下。
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用炸土豆剩下的油去炸炸，虾炸至金黄捞出，八成熟即可。
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起锅烧油，油少许。这次我用的是海底捞的火锅底料。
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油热后倒入火锅底料，炒出红油。
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放入葱姜蒜干辣椒爆香后放入洋葱炒出香味
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放入排骨翻炒
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接着放入虾，继续翻炒。浇入一勺料酒提香
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放入土豆条，菜花翻炒。
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最后放入青椒翻炒均匀。
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装盘，摆放提前炸好的虾片。
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一口排骨～😋
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一口虾～😋
小贴士
在做干锅的时候，火候要稍微大一点，这样才能把香味更好的融入食材中。
