泰式甜辣鲈鱼
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厦门沙滩贝壳
柠檬蒸鲈鱼是一道泰式经典菜，主要由柠檬、鲈鱼、东南亚常用的香料等原料制作。味道鲜美，充满泰式风情
用料
泰式甜辣鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净，在主骨两侧各划一道，这样可以将鱼立在盘子里，
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腌制鲈鱼：撒一点点盐，用手抹匀，淋上1大勺料酒，静置15分钟
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鱼腌好后取一个盘子，放上葱段和姜片，再放上鱼
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调料：小米辣，蒜，罗勒剁碎，挤入1粒多青柠檬汁，1勺白糖，2勺鱼露搅拌均匀 怕酸的白糖可以根据自己的喜好自行加减。 另1粒青柠檬切片，铺在鱼上面
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腌制好的鱼放到水开的蒸锅里，蒸8分钟，然后转中小火，将调好的调料淋在鱼上面，继续蒸3分钟。这样能让鱼肉更容易入味。也可以直接将鱼蒸熟，然后将调料淋在上面。
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酸酸辣辣又清爽的青柠檬蒸鱼就做好了
