Staub铸铁锅焖饭煲仔饭
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ltcmoon
用料
Staub铸铁锅焖饭煲仔饭的做法
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大米3杯（3人份量）淘洗后泡水30-60分钟
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牛排切条，倒入老抽腌一下
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各色蔬菜洗净切好
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切葱花，姜片
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酱汁：老抽、生抽、蚝油、糖、香油、鸡精，加入适量水搅匀备用
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Staub铸铁锅热锅后倒入橄榄油，将姜片炒熟，倒入牛肉炒至变色，盛出备用。
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热水冲洗一下锅，放入泡好的米，米水比例1:1，水刚好没过米平面上大约0.6厘米的高度，倒入一勺色拉油，搅拌均匀
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开中大火，开盖至沸腾（我把胡萝卜一起煮了些，其实不用），后盖上盖子中小火6分钟左右
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胡萝卜、绿叶蔬菜另一个锅焯熟捞起沥干备用
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煮至米饭7分熟，咕噜咕噜冒泡比较干的时候，把杏鲍菇、荷兰豆、炒牛肉、鸡蛋铺在米饭上面，继续盖上中小火焖6分钟
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两勺色拉油沿锅边倒入一圈，继续小火焖5分钟，如果想锅巴硬一点就开大一点火
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关火再焖5分钟后，加入焯熟的蔬菜，葱花，淋入酱汁
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将蛋先盛出，搅拌均匀开吃
小贴士
staub锅是22cm的，肉可以换成肥牛肉、香肠等喜欢的肉类；蔬菜也可以换成其他现有的，绿叶菜需要焯水后最后放入；油也可以换成玉米油、葵花籽油等等。
