好吃停不下来的猪脚
2
人做过这道菜
做药的里面厨艺最好的
隔离时期，姑娘想吃猪蹄，搞起
用料
| 葱 | 半根 |
| 猪前蹄 | 一对 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 芝麻 | 25克 |
好吃停不下来的猪脚的做法
-
老母猪蹄切块洗净后焯水，冷水下过，加白酒或料酒一勺去腥
-
水开后撇去浮沫儿，煮五分钟捞出
-
热锅加一炒勺油
-
下猪蹄大火翻炒
-
葱切段，姜切片，蒜扒好，花椒大料香叶准备好，
-
猪蹄炒到微焦放入葱姜蒜花椒大料香叶翻炒三分钟
-
加入料酒1勺或者白酒，醋一勺炒两分钟后加生抽2勺，老抽1勺，冰糖2颗，耗油1勺翻炒一分钟
-
加开水或温开水，不要凉水
-
大火烧开炖十分钟后转小火炖八十分钟，共一个半小时，中间如果缺水可以补开水进去
-
最后烧到汁水收干装盘
-
这时候可以吃了这就是红烧猪蹄，家里有烤箱的进入下一步
-
为了更好吃可以进烤箱
-
撒上芝麻，孜然，吃辣的可以撒辣椒粉
-
烤箱200度十分钟
-
出锅，太香了，比外面卖的好吃十倍
小贴士
不进烤箱排骨也可以这么做，鸡爪也可以，所有带骨头的肉食都可以这样做
