记忆中的一碗【酸辣汤】
0
人做过这道菜
追风筝的Margherita
为什么会对酸辣汤记忆深刻呢？当我18岁第一次去意大利上学的时候，到达罗马的那天，下了飞机就去整理房间，饿到晕厥，人生地不熟，去了一家叫做新香港的餐厅，那是我第一次喝酸辣汤，难喝到爆！！于是在漫长的日子里，研究了一碗好喝的酸辣汤。果然每一个出国的人都被逼成了一个厨子。
用料
| 番茄 | 1只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 午餐肉 | 半盒 |
| 春笋 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 内脂豆腐 | 半块 |
| 木耳 | 6-7朵 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 一半 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 色拉油 | 适量 |
记忆中的一碗【酸辣汤】的做法
-
番茄去皮、内脂豆腐（硬一点的豆腐可以切丝）切丁，胡萝卜、笋、午餐肉、木耳切丝、蒜和香菜切沫儿。
-
放油，加点蒜末爆香，依次下入番茄、笋丝、胡萝卜、香菇翻炒
-
炒软后，加入木耳，换个汤锅
-
将汤煮沸，加入豆腐、盐、2勺胡椒粉、半勺老抽、2勺醋（喜欢酸口的可以多放）、鸡精、加入鸡蛋液，边加边用筷子顺时针搅拌，最后加入2勺淀粉调成的水淀粉（水不用太多），关火。
-
撒入香菜，搞定。吊打意大利坑爹的中餐厨子的酸辣汤就做好啦！
小贴士
配着菠萝炒饭吃是一绝啊！🍍菠萝炒饭🍍的做法请看我的上一篇食谱👆🏻
![意大利土豆面疙瘩[Gnocchi]](https://i2.chuimg.com/85c4d45e00664c2e815da4c91ff7de69_2616w_2093h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
