蒸蒜蓉粉丝虾仁
1
人做过这道菜
陈陈陈ROO_
春节到现在，疫情还没有好，隔离在家当然要尝试不同菜色啦，拿出冰箱里的虾还有库存粉丝，做一道美味的菜肴。
用料
| 虾 | 250g |
| 粉丝 | 1把多些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蒜头 | 6只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
蒸蒜蓉粉丝虾仁的做法
-
先将虾壳去掉，用料酒，淀粉姜丝腌制7分钟
-
将粉丝用冷水浸泡15分钟
-
切碎蒜头和辣椒，同时拿个小碗调制酱油，蚝油加点白糖，老抽，老抽是上色不要多，别等下太咸
-
热油温火放入蒜头，辣椒。（蒜头热得脆一点会比较香）
-
将粉丝浸泡的水倒掉，把腌制好的虾倒在上面，调制好的酱料淋上去，再把热锅里的蒜头和辣椒淋上，放在锅里蒸8分钟，时间不宜过长，要不粉丝会软绵，口感会比较差，撒上一点葱碎会更好看
