从小到大,每到过年前几天,我们总是围绕在老妈周围,老妈围绕在油锅周围。炸丸子,炸豆腐,炸果子。过年去亲戚邻居家,总会有不一样的炸果子被拿来招待客人。
小时候可能没有太多零食,而如今,即使有再多的零食,过年没有炸果子,那就没有年味儿。
今年这个年,我猜大家家里的瓜子花生锅巴薯片都吃完了吧,那就来动手做一盘香脆的炸果子消遣吧。
以下,本人不喜欢称称量量,而我们的中餐中点,都可以满足咱们这些懒人不去称量。所以,口味可以自行调整。
用料
普通面粉,一碗;没称,估计不到一斤
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熟芝麻,1汤匙;
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水,半碗;
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盐,1小勺多一点;
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食用油,1汤匙。
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简单好吃炸果子的做法
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面粉,盐,油倒进盆里,逐渐加入水,用筷子搅拌成絮状
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一次性倒入黑芝麻
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用手揉成团,如果干面粉比较多,再加入一点点水继续揉成团
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分成三块
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取一块擀成1.5毫米厚的面片
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切成长条,再用刀尖斜着划成平行四边形,并在每片中间划两道,有利于受热均匀不变形
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准备好
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起油锅烧热,调成中火,一片一片放进面片,待看到边缘微黄,翻面炸
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炸到两面金黄,捞出盛盘。如果家里有吸油纸的话垫在盘子里
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放凉,开吃。嘎嘣脆,停不下来啊
小贴士
1,关于面团,一般一碗面用不了半碗水,水要慢慢分次加。
2,面团软硬都行,主要方便操作就可以。
3,关于盐,凭感觉放,不要一次放太多,成面团后,可以揪一点面团舌尖尝一下吐掉,少了再加一点揉匀。
4,个人比较喜欢白芝麻,感觉比黑芝麻更香。
5,你如果喜欢吃辣,可以尝试在面团里加辣椒粉。
6,如果你还想吃孜然啊,椒盐啊,出锅后趁热撒上去。
7,如果喜欢吃甜的,等我闲了在做个甜的拍一下。