健康低脂的菠菜拌蛋皮
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人做过这道菜
永远爱笑的晴子
一把菠菜，一张蛋皮，喷香的花生米，清淡美味，健康低脂，营养简单又美味的家常做法。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 香醋 | 半勺 |
| 香油 | 2勺 |
健康低脂的菠菜拌蛋皮的做法
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菠菜开水焯一下，焯时放点盐，几滴香油，这样菠菜颜色翠绿。
过凉水两遍，捞出沥干水分。
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鸡蛋放入少许料酒搅拌均匀，平底锅刷油，小火煎成蛋皮，切丝备用。
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调汁:蚝油，生抽，香油，白糖，香醋，蒜泥。
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菠菜，蛋皮，炒好的花生米，配上调汁，搅拌均匀，大功告成！
小贴士
花生米要小火炒，一边炒一边尝，不要等觉得香了再关火，否则就大劲儿了。
