超软手撕南瓜馒头
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人做过这道菜
洪-小慧
钟爱面食的我，超爱细腻可以手撕的馒头。
南瓜泥的含水量，面粉的吸水率，环境因素都会影响面团状态。所以要预留一点水，按实际情况调节～
南瓜泥的含水量，面粉的吸水率，环境因素都会影响面团状态。所以要预留一点水，按实际情况调节～
用料
超软手撕南瓜馒头的做法
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把所有材料加一起，揉成光滑面团。可以留20g面粉，20g液体不要放，看面团情况放。
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揉完的面团
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发酵至两倍大，揉面排气。排气的时候可以揉点干粉进去，排气排干净！
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用擀面棍擀平，圈起来，切块。请忽略我家圆圆用头尾面团做的元宝哈哈
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玩面团搞了一些花样🤭
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面团二发完成后，上锅蒸，上汽后15分钟，关火闷3分钟。
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光滑细腻
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组织也细腻
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花卷
