炸鸡排
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人做过这道菜
爱做饭的糖
宅在家，不断学习，给家里人做菜
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 酌量 |
| 面包糠/干馒头 | 酌量/一个 |
| 料酒 | 5勺(酌量) |
| 葱姜蒜 | 2段，两片，一个 |
| 生抽 | 5勺.（酌量） |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 五香粉/十三香 | 1勺 |
| 盐 | 酌量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 奥尔良粉 | 可有可无 |
炸鸡排的做法
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将鸡胸肉从中间分成两片，再从每片中，改刀从中间切开，成为一片大的，用刀背将其拍松，放入盘中。
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将片好的鸡胸肉加入一勺料酒，一勺生抽少许盐，黑胡椒粉和白胡椒粉五香粉，蚝油，(奥尔良粉)腌制15分钟
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将鸡排拿出，裹上淀粉
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裹上鸡蛋液
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最后裹上面包糠，如果家里没有面包糠，可以用干馒头搓成馒头粉（越细越好）同样效果也会很好
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在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。（可以用筷子戳进肉里，如果感受到稍微变硬，可以出锅了）
小贴士
第一，鸡排一定要用刀背或者用叉子，用肉锤砸一砸
第二，面包糠可以用手拍，最后炸出来会很脆
第三，油温可以用筷子试一试，把筷子放在油里，如果筷子边上出现小油泡，就可以下肉了
第二，面包糠可以用手拍，最后炸出来会很脆
第三，油温可以用筷子试一试，把筷子放在油里，如果筷子边上出现小油泡，就可以下肉了
