肉末豆腐
2
人做过这道菜
cityhero_2006
用料
| 卤水豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 1两 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
肉末豆腐的做法
-
豆腐切薄块，五花肉切碎末以老抽、盐、姜末、料酒腌制
-
葱姜蒜切末，以一勺老抽、两勺生抽、黑胡椒粉白胡椒粉各1勺、1小勺鸡精、1小勺白砂糖调制料汁待用
-
热锅冷油七成热放入红辣椒、葱末姜末爆香，放入豆瓣酱煸炒，加入肉末翻炒，加入料汁，豆腐块，略没过豆腐的清水，盖盖大火10分钟！
-
加入水淀粉，拌匀收汁，装盘！
