薄底披萨
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人做过这道菜
☜ 默默然 ☞
自17年最后一个双拼披萨，就再也没烤过披萨，可能是疫情期间，不能点外卖的原因，儿子这两天突然和我说要我烤个披萨，因为没有准备，家里有啥就用啥了。
用料
| 高筋面粉 | 375克（三个面饼量） |
| 水（25°） | 230克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 盐 | 5 克 |
| 酵母 | 6克 |
| 番茄沙司 | 少许（依个人口味） |
| 腊肠 | 少许 |
| 青椒 | 少许 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 圆葱 | 少许 |
| 墨鱼丸 | 少许 |
| 肥牛片 | 7-8片 |
| 冻虾仁 | 10个 |
| 芝士 | 根据自己喜好 |
薄底披萨的做法
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把盐🧂以外的所有食材加入到厨师机里，用低速搅拌均
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如图这样，给面缸用保鲜膜包住，放置20分钟
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加入盐搅至面团光滑
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面缸盖盖
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让面团发至两倍大
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面团发酵期间准备其他食材，肥牛片，墨鱼丸，虾仁用橄榄油海盐黑胡椒煎一下（防止烤至期间出水）
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面团发好分成三份，取一份面团（其余两份冷冻）将其擀至12寸大小，挤上番茄沙司，撒上芝士铺上其它材料，最后上面再撒上芝士
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上下火230°10-12分钟（根据自己的烤箱定）
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开吃😘
小贴士
冷冻的面团要提前拿出放置冷藏解冻。
