照烧鸡排饭

鸡腿去骨（去骨的关键是要刀快！钝刀的朋友就让菜场卖鸡的师傅帮忙直接去骨吧），用1勺料酒，1勺食用油，少许盐和黑胡椒腌15分钟；

锅中放少许油，鸡腿皮朝下，小火煎到皮金黄；之后反过来盖着锅盖继续煎10分钟；

等鸡肉的时间调个酱汁：2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜（有味淋的，可以用味淋代替蜂蜜与料酒），搅和均匀。同时准备水淀粉（水淀粉不用太多，跟酱汁差不多量就好）

鸡肉煎好后（用筷子戳一下鸡肉，能轻松戳进去就好了），把料汁和水淀粉倒入（想拌饭的，希望汤汁多的同学，此处可以适量加水），关火闷5分钟入味。

趁着这个时间，请起锅烫熟蔬菜。

做好的鸡腿拿出来切条，装在米饭上就好！